Xanthan Gum Powder Mea'ai Vasega Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Fa'amatalaga o oloa:

Xanthan gum, lea e taʻua foi o le xanthanic acid, o se polysaccharide polymer lea e masani ona faʻaaogaina i meaʻai, vailaʻau, mea teuteu ma isi pisinisi mo ana mea sili ona lelei gel ma mautu.

O se fa'amatalaga pu'upu'u lea i nisi o mea fa'aletino ma vaila'au o le xanthan gum:

Fa'aaliga ma solubility: Xanthan gum o se mea pa'epa'e pa'epa'e pa'epa'e. E sili atu le solubility i le vai ma fai ni vaifofo viscous.

Gel meatotino: Xanthan gum e mafai ona fausia se fausaga gel mautu i lalo o tulaga talafeagai ma pH tulaga. O le xanthan gum gel pe a uma le faʻavaeina o gel e iai le viscosity, elasticity ma le mautu, lea e mafai ona faʻateleina le viscosity o le oloa, faʻaleleia le tino, ma faʻamautu emulsions ma suspensions.

pH mautu: Xanthan gum o loʻo faʻaalia lelei le mautu i totonu ole laiga pH masani (pH 2-12) ma e le faigofie ile faʻaleagaina poʻo le faʻaletonu ole gel.

Mautu o le vevela: Xanthan gum e faʻaalia lelei le mautu i totonu o se vaega o le vevela. E masani lava, o le faatinoga o le xanthan gum o le a le afaina tele i le va o le 50-100 degrees Celsius.

Oxidation: Xanthan gum e sili ona lelei le faʻamaʻiina o le faʻamaʻi ma e le faigofie i faʻamaʻi faʻamaʻi ma faʻaleagaina faʻamaʻi saoloto.

Feso'ota'iga i le va o ion u'amea mamafa ma le xanthan gum: E mafai ona o'o i le fa'alavelave fa'alavelave fa'atasi ai ma ion eseese. Aemaise lava, uamea u'amea pei o ammonium ions, calcium ions, ma lithium ions e mafai ona fegalegaleai ma xanthan gum ma aafia ai lona faatinoga ma le mautu.

Fa'apalepale masima: Xanthan gum e mafai ona tatalia le maualuga maualuga o vaifofo masima ma e le faigofie ile fa'aletonu ole gel po'o timuga.

I le aotelega, o le xanthan gum e lelei le mautu, gelling ma solubility ma e mafai ona faia se sao taua i vaega eseese. O ona uiga fa'aletino ma vaila'au e avea ai le xanthan gum ma mea taua i le tele o oloa e pei o sua, mea'ai gel, lotions, capsules vaila'au, mata'u mata, mea teuteu, ma isi.

E fa'afefea ona galue le Xanthan Gum?

Xanthan gum e faʻaaogaina e avea o se mafiafia ma faʻamautu i meaʻai eseese, vailaʻau, ma mea teuteu. E mafua mai i le fa'afefeteina o ga'o ga'o e se fa'ama'i fa'apitoa o siama e ta'ua o le Xanthomonas campestris. Ole faiga ole gaio ole Xanthan e aofia ai lona fausaga mole mole tulaga ese. E aofia ai filifili uumi o mole mole suka (e masani lava o le kulukose) e fesoʻotaʻi le tasi i le isi e ala i filifili itu o isi suka. O lenei fausaga e mafai ai ona fegalegaleai ma le vai ma fai ai se vaifofo viscous poʻo se gel.

Pe a taape le xanthan gum i se vai, e sua ma fausia ai se fesootaiga o filifili uumi ma lavelave. O lenei fesoʻotaʻiga e galue e pei o se mafiafia, faʻateleina le viscosity o le vai. O le mafiafia poʻo le viscosity e faʻalagolago i le faʻaogaina o le xanthan gum faʻaaogaina. O le mafiafia o le xanthan gum e mafua ona o lona gafatia e taofi le vai ma taofia ai mai le vavaeeseina. E fausia ai se fausaga gel mautu e maileia ai mole mole vai, faia ai se mea mafiafia, kulimi i totonu o le vai. O lenei meatotino e sili ona aoga i talosaga e manaʻomia ai le faʻaogaina lelei ma le gutu, e pei o sosi, laei ma meaʻai susu.

I le faaopoopo atu i lona aafiaga mafiafia, o le xanthan gum e iai foi sona aafiaga mautu. E fesoasoani e fa'atumauina le tutusa ma le tutusa o oloa e ala i le taofia o mea'ai mai le fa'amautu po'o le vavae'ese. E faʻamautuina emulsions, suspensions ma foams, faʻamautinoa le mautu o oloa mo se taimi umi. E le gata i lea, o le xanthan gum o loʻo faʻaalia amioga faʻapitoa, o lona uiga e manifinifi pe a oʻo i le paʻu e pei o le faʻaosoina poʻo le pamu. O lenei meatotino e mafai ai e le oloa ona tuʻuina atu pe tafe faigofie aʻo faʻatumauina le tulaga manaʻomia pe a malolo. I le aotelega, o le matafaioi a le xanthan gum o le fausia lea o se matrix tolu-dimensional i le fofo e mafiafia, faʻamautu ma tuʻuina atu mea e manaʻomia i tusitusiga i oloa eseese.

Fa'amatalaga Kosher:

Matou te faʻamaonia o lenei oloa ua faʻamaonia i tulaga Kosher.