• O le aCaffeic Acid ?
Caffeic acid ose phenolic compound ma taua antioxidant ma anti-inflammatory properties, e maua i mea'ai eseese ma laau. O lona aoga fa'alesoifua maloloina ma fa'aoga i mea'ai, mea teuteu, ma mea fa'aopoopo e avea ai ma mea taua i mea'ai ma su'esu'ega fa'alesoifua maloloina.
Caffeic acid e mafai ona gaosia e la'au po'o fa'apipi'i fa'ama'i. O auala masani nei e lua mo le gaosia o le kafeic acid:
Aveese mai puna faanatura:
Caffeic acid e maua i laau eseese, e pei o le kofe, apu, ma artichokes. O le auala sili ona taatele e maua mai ai le caffeic acid o le aumaia lea mai nei puna masani. O le fa'agasologa o le fa'aaogaina e aofia ai le fa'aogaina o so'o e pei o le methanol po'o le ethanol e tu'u'ese'ese ai le caffeic acid mai isi vaega o le la'au. Ona fa'amamāina lea o le su'ega ina ia maua ai le kaffeic acid.
Fa'asologa o vaila'au:
Caffeic acid e mafai fo'i ona fa'apipi'iina fa'ama'i mai phenol po'o phenols suitulaga. O le fa'asologa e aofia ai le tali atu o le phenol po'o le suitulaga o phenols i le carbon monoxide ma le palladium catalyst e maua ai se hydroxypropyl ketone intermediate, lea e toe fa'afo'i atu i se kopa fa'amalosi e maua ai le caffeic acid.
O lenei metotia fa'asolosolo kemikolo e mafai ona maua ai le caffeic acid i le tele ma e mafai ona fa'amalieina e fa'ateleina ai le fua ma le mama o le oloa. Ae ui i lea, o le auala e faʻaaogaina mai punaoa faanatura e sili atu le faʻaogaina o le siʻosiʻomaga ma maua ai se mea e sili atu le natura.
• Meatotino Faaletino ma Vailaau Matautia oCaffeic Acid
1. Meatotino Faaletino
Fuafua mole:C₉H₈O₄
Molecular Weight:E tusa ma le 180.16 g/mol
Fa'aaliga:Caffeic acid e masani ona aliali mai o se pauta tioata samasama i le lanu enaena.
Solubility:E solu i vai, ethanol, ma methanol, ae itiiti soluble i solu non-polar pei o le hexane.
Lisi Lisi:O le mea e liusuavai ai le caffeic acid e tusa ma le 100-105 °C (212-221 °F).
2. Meatotino tau vailaau
Acidity:Caffeic acid ose vai vaivai, ma lona tau pKa e tusa ma le 4.5, e ta'u mai ai e mafai ona foa'i atu protons i le vaifofo.
Gaoioiga:E mafai ona o'o i ni fa'alavelave fa'ama'i eseese, e aofia ai:
fa'ama'iina:Caffeic acid e mafai ona faʻamaʻiina e fausia ai isi mea faʻapipiʻi, e pei o quinones.
Esterification:E mafai ona tali atu i le ava malosi e fai ai ester.
Polymerization:I lalo o nisi tulaga, caffeic acid e mafai ona polymerize e fausia ai le tele phenolic compounds.
3. Meatotino Spectroscopic
UV-Vis absorption:Caffeic acid o loʻo faʻaalia le malosi o le absorption i le UV itulagi, lea e mafai ona faʻaaogaina mo lona faʻatusatusaga i faʻataʻitaʻiga eseese.
Alaleo ole Infrared (IR):Ole alaleo ole IR o lo'o fa'aalia ai tumutumu fa'apitoa e fetaui ma vaega ole hydroxyl (-OH) ma carbonyl (C=O).
• Aveese Punaoa oCaffeic Acid
Caffeic acid e mafai ona maua mai punaoa faanatura eseese, aemaise lava laau.
Pi kofe:
O se tasi o puna'oa sili o le caffeic acid, aemaise ile kofe tao.
Fualaau:
Apu: O lo'o iai le caffeic acid i le pa'u ma le aano.
Pears: O le isi fua o lo'o i ai le tele o le caffeic acid.
Berries: E pei o blueberries ma strawberries.
Fualaau faisua:
Karoti: E iai le caffeic acid, aemaise ile pa'u.
Pateta: Aemaise lava ile pa'u ma pa'u.
La'au ma mea manogi:
Thyme: O lo'o i ai le maualuga o le caffeic acid.
Sage: O le isi vao e mauoa i le caffeic acid.
Saito Atoa:
Oats: E iai le caffeic acid, e saofagā i lona soifua maloloina.
Isi Punavai:
Uaina Mumu: O lo'o i ai le caffeic acid ona o le i ai o mea fa'afefiloi phenolic i vine.
Meli: O nisi ituaiga o meli e iai foʻi le acid caffeic.
• O a Faamanuiaga OCaffeic Acid ?
1. Meatotino Antioxidant
◊ Fa'asa'oga Fa'asa'oloto:O le caffeine acid e fesoasoani e faʻaumatia faʻamaʻi saoloto, lea e mafai ona faʻaitiitia ai le faʻamaʻi faʻamaʻi ma faʻaititia ai le lamatiaga o faʻamaʻi tumau.
2. Aafiaga Anti-inflammatory
◊ Faʻaitiitiga o le Fua:E mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia ai le mumū i totonu o le tino, lea e fesoʻotaʻi i tulaga eseese e pei o le gugu, maʻi fatu, ma nisi o kanesa.
3. Aafiaga e mafai ona tetee atu i le kanesa
◊ Fa'asaina o le tuputupu a'e o sela o le kanesa:O nisi su'esu'ega e fa'ailoa mai e mafai e le caffeic acid ona fa'alavelaveina le fa'ateleina o sela o le kanesa ma fa'aoso ai le apoptosis (polokalame le oti o le sela) i nisi ituaiga o kanesa.
4. Lagolago mo le Soifua Maloloina o le Cardiovascular
◊ Puleaina ole Cholesterol:Caffeic acid e mafai ona fesoasoani e faʻaititia le maualuga o le LDL cholesterol ma faʻaleleia atili le soifua maloloina o le fatu.
◊ Fa'atonuga ole toto:E mafai ona fesoasoani i le faʻatonutonuina o le toto, faʻaleleia atili le gaioiga cardiovascular.
5. Neuroprotective Aafiaga
◊ Soifua Maloloina:O le caffeine acid ua suʻesuʻeina mo lona gafatia e puipuia mai faʻamaʻi neurodegenerative, e pei o le Alzheimer ma le Parkinson, e ala i le faʻaitiitia o le faʻamaʻi faʻamaʻi i totonu o le faiʻai.
6. Soifua Maloloina o le Pa'u
◊ Meatotino Anti-matua:Ona o ona aafiaga antioxidant ma anti-inflammatory, o le caffeic acid e masani ona aofia i mea tau paʻu e fesoasoani e puipuia le paʻu mai le faʻaleagaina ma faʻalauiloa foliga talavou.
7. Soifua Maloloina
◊ Soifua Maloloina o le Gut:Caffeic acid e mafai ona lagolagoina le soifua maloloina o le gutu e ala i le faʻaleleia o le tuputupu aʻe o siama aoga o le manava ma faʻaitiitia ai le mumū i totonu o le vaega o meaʻai.
• O a Fa'atatauga OCaffeic Acid ?
Caffeic acid o loʻo i ai le tele o faʻaoga i vaega eseese, e aofia ai meaʻai, vailaʻau, mea teuteu, ma faʻatoʻaga. O nisi nei o talosaga autu:
1. Alamanuia Taumafa
◊ Faasao Faanatura: O le caffeic acid e faʻaaogaina e avea o se antioxidant masani e faʻalautele ai le ola o meaʻai e ala i le puipuia o le faʻamaʻiina.
◊ Su'esu'e Tofo: E mafai ona fa'aleleia atili le tofo o nisi o mea'ai ma meainu, aemaise ile kofe ma le lauti.
2. Falema'i
◊ Nutraceuticals: O le caffeic acid o loʻo aofia i meaʻai faaopoopo mo lona manuia faʻalesoifua maloloina, e pei ole antioxidant ma anti-inflammatory effects.
◊ Su'esu'ega Fa'afoma'i: O lo'o su'esu'eina mo lona sao taua i le puipuia ma le togafitia o fa'ama'i eseese, e aofia ai le kanesa ma fa'afitauli o le neurodegenerative.
3. Mea teuteu ma le tausiga o pa'u
◊ Oloa Anti-Atua: Ona o lona antioxidant properties, o le caffeic acid e masani ona tuʻufaʻatasia i totonu o le paʻu o le paʻu e puipuia ai le paʻu mai faʻamaʻi faʻamaʻi ma faʻalauiloa foliga talavou.
◊ Anti-inflammatory Formulations: E faʻaaogaina i oloa e faʻatatau i le faʻaitiitia o le paʻu o le paʻu ma le ita.
4. Faatoaga
◊ Laʻau Faʻateleina Faʻateleina: E mafai ona faʻaaogaina le caffeine acid e avea o se faʻatonuina o le tuputupu aʻe masani e faʻaleleia ai le tuputupu aʻe o laʻau ma le tetee atu i le atuatuvale.
◊ Atina'e o manu faalafua: O lo'o fa'aauau su'esu'ega i lona fa'aogaina e fai ma vailaau fa'anatura ona o ana mea fa'ama'i.
5. Suesuega ma Atina'e
◊ Su'esu'ega Biochemical: O le caffeine acid e masani ona fa'aoga i su'esu'ega su'esu'e e su'esu'e ai ona a'afiaga i faiga fa'aola eseese ma ona fa'aoga fa'afoma'i.
Fesili fa'atatau e mafai ona e fiafia i ai:
♦ O a a'afiaga ocaffeine acid ?
Caffeic acid e masani ona manatu e saogalemu pe a taumafaina i se aofaiga talafeagai e ala i meaʻai. Ae ui i lea, pei o soʻo se mea faʻapipiʻi, e ono i ai ni aʻafiaga e ono aʻafia ai, aemaise lava pe a ave i luga ole tui poʻo se faʻaopoopoga faʻapitoa. O nisi nei o a'afiaga e ono tula'i mai:
Fa'afitauli o le Gastrointestinal:
O nisi tagata e ono o'o i le tiga o le manava, faufau, po'o le manava pe a taumafaina le tele o le caffeic acid.
Fa'aa'i ile ma'i:
E ui lava e seasea, o nisi tagata e ono maua ni fa'afitauli fa'afefe i le caffeic acid po'o la'au o lo'o i ai, e o'o atu ai i fa'ailoga e pei o le mageso, mageso, po'o le fula.
Fegalegaleaiga ma Vailaau:
Caffeic acid e mafai ona fegalegaleai ma nisi vailaʻau, aemaise lava i latou e aʻafia ai enzymes ate. E mafai ona suia ai le aoga o vaila'au.
A'afiaga o Hormon:
O lo'o iai ni fa'amaoniga e mafai ona a'afia ai le maualuga o le homone, e ono avea ma popolega mo tagata ta'ito'atasi e ma'ale'ale ma'ale'ale.
Fa'ama'i Fa'ama'i:
E ui o le caffeic acid o se antioxidant, o le soona taumafaina e mafai ona taitai atu ai i le oxidative stress i nisi tulaga, aemaise lava pe a faʻalavelaveina le paleni o isi antioxidants i le tino.
♦ Ecaffeine acidtutusa ma caffeine?
Caffeic acid ma caffeine e le tutusa; o latou fa'aputuga ma'oti ma fa'asologa fa'a-kemikolo eseese, meatotino, ma galuega.
ESEESE AUTU:
1. Fa'atonuga kemisi:
Caffeic Acid:Ose phenolic fa'apipi'i fa'atasi ai ma le fua fa'atatau kemikolo C9H8O4. O le hydroxycinnamic acid.
Kafeina:O se mea fa'aosofia e iai le vasega xanthine, fa'atasi ai ma le fua fa'atatau C8H10N4O2. O se methylxanthine.
2. Punavai:
Caffeic Acid:E maua i la'au eseese, fualaau 'aina, ma fualaau faisua, aemaise lava i le kofe, fualaau 'aina, ma nisi o la'au.
Kafeina:E maua muamua i fatu kofe, lau lauti, fatu koko, ma nisi meainu suamalie.
3. Aafiaga o meaola:
Caffeic Acid:E lauiloa mo lona antioxidant, anti-inflammatory, ma aoga aoga mo le soifua maloloina, e aofia ai le lagolago mo le soifua maloloina cardiovascular ma le soifua maloloina o le paʻu.
Kafeina:O se mea fa'aoso fa'alotoifale e mafai ona fa'ateleina le mataala, fa'aitiitia le vaivai, ma fa'aleleia atili le fa'atonuga.
4. Fa'aoga:
Caffeic Acid:Fa'aaogaina i mea'ai e fai ma fa'asao, i mea teuteu mo le soifua maloloina o le pa'u, ma i su'esu'ega mo ona a'afiaga fa'amalolo.
Kafeina:E masani ona taumafaina i meainu mo ona aafiaga faaosofia ma o loʻo faʻaaogaina foi i nisi o vailaʻau mo le faʻamaʻi tiga ma le mataala.
Taimi meli: Oke-09-2024
