D-Tagatose Factory sapalai D Tagatose Sweetener ma le tau sili ona lelei
Fa'amatalaga o oloa
O le a le D-Tagatose?
D-Tagatose o se ituaiga fou o le monosaccharide e maua mai i le natura, o se "epimer" o le fructose; o lona suamalie o le 92% o le aofaʻi tutusa o le sucrose, ma avea ai ma meaʻai suamalie e maualalo le malosi. Ose sui ma fa'atumu ma e iai ona a'afiaga fa'aletino e pei o le fa'alavelaveina o le hyperglycemia, fa'aleleia o la'au o le intestinal, ma le puipuia o nifo nifo. E faʻaaogaina lautele i meaʻai, vailaʻau, mea teuteu ma isi fanua.
Tusi Faamaonia o Iloiloga
| Igoa Oloa: D-Tagatose Numera Vaega: NG20230925 Aofa'iga: 3000kg | Aso Gaosi: 2023.09.25 Aso Iloiloga: 2023.09.26 Aso e muta ai: 2025.09.24 | ||
| Aitema | Fa'amatalaga | I'uga | |
| Fa'aaliga | Pa'u tioata Pa'epa'e | Sa usitaia | |
| Su'ega (fa'avae mago) | ≥98% | 98.99% | |
| Isi polyols | ≤0.5% | 0.45% | |
| Ma'imau ile fa'amago | ≤0.2% | 0. 12% | |
| Toega ile mu | ≤0.02% | 0.002% | |
| Fa'aitiitia suka | ≤0.5% | 0.06% | |
| Metala mamafa | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arsenic | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Ta'ita'i | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| Nikeli | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfate | ≤50ppm | <50ppm | |
| Liu liusuavai | 92--96C | 94.2C | |
| Ph i vaifofo vai | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorida | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Le lelei | Le lelei | |
| Fa'ai'uga | Faʻafeiloaʻi manaʻoga. | ||
| Ola fa'asa | 2 tausaga pe a teu lelei | ||
O le a le aoga o le D-ribose?
O le D-Tagatose o se suka fa'anatura e tele ana galuega. O nisi nei o foliga o le D-Tagatose:
1. Suamalie: O le suamalie o le D-Tagatose e talitutusa ma le sucrose, o lea e mafai ona faʻaaogaina e fai ma mea suamalie e faʻamalieina ai meaʻai ma meainu.
2. Maualalo kalori: D-Tagatose e maualalo le kalori, o lea e mafai ai ona faʻaaoga e faʻaitiitia ai le suka i meaʻai ma meainu.
3. Puleaina o le suka toto: O le D-Tagatose e itiiti sona a'afiaga i le suka toto, e ono fesoasoani i le puleaina o le ma'i suka.
O le a le faʻaaogaina o le D-ribose?
1. Fa'aaogāga i meainu fa'alesoifua maloloina
I totonu o le pisinisi meainu, o le aʻafiaga o le D-tagatose i luga o mea suamalie malosi e pei o le cyclamate, aspartame, acesulfame potassium, ma le stevia e masani ona faʻaaogaina e faʻaumatia ai le tofo uʻamea e gaosia e suamalie malosi. , oona, astringency ma isi mea e le manaʻomia mulimuli ane, ma faʻaleleia le tofo o meainu. I le 2003, na amata ai e le PepsiCo o le Iunaite Setete ona faʻaopoopo mea suamalie tuʻufaʻatasia o loʻo i ai le D-tagatose i meainu faʻamalosi ina ia maua ai meainu maloloina e leai se kalori ma maualalo-kalori e tofo e pei o meainu atoa-kalori. I le 2009, na maua ai e le Irish Concentrate Processing Company le lauti maualalo, kofe, sua ma isi meainu e ala i le faʻaopoopoina o le D-tagatose. I le 2012, na maua ai foi e Korea Sugar Co., Ltd. le inu kofe maualalo-kalori e ala i le faaopoopoina o le D-tagatose.
2. Fa'aoga i oloa susu
I le avea ai o se suamalie suamalie e maualalo-kalori, o le fa'aopoopoina o sina vaega itiiti o le D-tagatose e mafai ona fa'aleleia atili ai le tofo o mea'ai susu. O le mea lea, o le D-tagatose o lo'o i totonu o le susu fa'agata, sisi, yogurt ma isi oloa susu. Faatasi ai ma suesuega loloto i le faatinoga o le D-tagatose, ua faalauteleina le faaaogaina o le D-tagatose i le tele o oloa susu. Mo se fa'ata'ita'iga, o le fa'aopoopoina o le D-tagatose i oloa susu sukalati e mafai ona maua mai ai se tofo suamalie ma malie.
E mafai fo'i ona fa'aogaina le D-tagatose ile yogurt. A'o maua ai le suamalie, e mafai ona fa'ateleina le numera o siama ola i le yogurt, fa'aleleia le taua o mea'ai o le yogurt, ma fa'atamaoaigaina ai le tofo ma sili atu le malie.
3. Fa'aaogāga i oloa fa'ato'aga
O le D-tagatose e faigofie ona fa'akaramelize i le maualalo o le vevela, e fa'afaigofie ai ona maua le lanu lelei ma le manogi sili atu nai lo le sucrose, ma e mafai ona fa'aoga i mea tao tao. Ua maua i su'esu'ega e mafai e le D-tagatose ona fa'aogaina le Maillard fa'atasi ma amino acids e maua ai le 2-acetylfuran, 2-ethylpyrazine ma le 2-acetylthiazole, ma isi, e maualuga atu lona tofo nai lo suka fa'aitiitia e pei o le kulukose ma le galactose. Fa'afu'au fa'ato'a fe'avea'i. Ae peitai, pe a faaopoopo le D-tagatose, e tatau foi ona gauai atu i le vevela o le tao. O le vevela maualalo e aoga mo le faʻaleleia atili o le tofo, ae o le faagasologa umi i le vevela maualuga o le a maua ai le lanu loloto ma se tofo oona. E le gata i lea, talu ai ona o le D-tagatose e maualalo le viscosity ma e faigofie ona faʻamalama, e mafai foi ona faʻaaogaina i meaʻai aisa. O le fa'aogaina o le D-tagatose na'o le tu'ufa'atasia ma le maltitol ma isi polyhydroxy compounds i luga o le cereals e mafai ona fa'ateleina ai le suamalie o le oloa.
4. Faaaoga i lole
O le D-tagatose e mafai ona fa'aaogaina e na'o le suamalie i sukalati e aunoa ma se suiga tele i le faagasologa. O le viscosity ma mea e mitiia ai le vevela o le sukalati e tutusa ma mea pe a faaopoopo i ai le sucrose. I le 2003, na muamua fausia ai e Niu Sila le Mada Sports Nutrition Food Company oloa sukalati ma tofo e pei o le susu, sukalati uliuli ma sukalati paʻepaʻe e iai le D-tagatose. Mulimuli ane, na fausia ai fuala'au mamago e ufiufi sukalati, pa'u fuamoa mamago, fuamoa o le Eseta, ma isi mea fou sukalati o lo'o iai D-tagatose.
5. Fa'aoga i mea'ai fa'asao maualalo le suka
O fualaʻau faʻasao maualalo-suka o fualaau faʻasaoina ma le suka e itiiti ifo i le 50%. A fa'atusatusa i fuala'au fa'asao e maualuga le suka ma le suka e 65% i le 75%, e sili atu ona fetaui ma le "tolu maualalo" mana'oga o le soifua maloloina o le "maualalo suka, maualalo masima, ma maualalo ga'o". Talu ai ona o le D-tagatose o loʻo i ai uiga o le maualalo o le kalori ma maualuga le suamalie, e mafai ona faʻaaogaina e fai ma suamalie i le gaosiga o fualaʻau faʻasao maualalo-suka. E masani lava, e le fa'aopoopoina le D-tagatose i fuala'au fa'asao e fai ma mea suamalie, ae fa'aoga fa'atasi ma isi mea suamalie e saunia ai fuala'au suamalie e maualalo le suka. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻaopoopo le 0.02% tagatose i le suka vaifofo mo le sauniaina o le meleni malulu maualalo ma le meleni e mafai ona faʻateleina le suamalie o le oloa.
afifi & tilivaina
felauaiga
