Saina Sapalai Amylase-mea'ai Alpha Amylase vevela-teteina Enzyme Tau
Fa'amatalaga o oloa
Folasaga i le maualuga o le vevela α-amylase
O le α-amylase maualuga maualuga o se enzyme taua e masani ona faʻaaogaina mo le faʻamamaina o le masoa. E mafai ona fa'amalosia lelei le pala o molela'au masoa i lalo ole tulaga vevela e maua ai le maltose, kulukose ma isi oligosaccharides. O nisi nei o manatu autu e uiga i le maualuga-vevela alpha-amylase:
1. Punavai
O le alpha-amylase maualuga maualuga e masani lava ona maua mai i ni meaola ninii (e pei o siama ma sigi), aemaise lava thermophiles (e pei o Streptomyces thermophilus ma Bacillus thermophilus), e mafai ona ola nei microorganisms i siosiomaga vevela maualuga ma maua ai lenei enzyme.
2. Vaega
- Faʻasagaga Maualuga: O le alpha-amylase maualuga e mafai ona faʻaauau pea le gaioiga i le maualuga o le vevela (e masani lava 60 ° C i le 100 ° C) ma e talafeagai mo le gaosiga o le vevela.
- pH fetuutuunai: E masani lava e sili ona lelei i lalo ole tulaga le mautonu pe laititi acidic, ae o le pH patino e eseese e faalagolago i le puna o le enzyme.
3. Puipuiga
O le alpha-amylase maualuga maualuga e manatu e saogalemu, e fetaui ma tulaga faʻatatau mo meaʻai faʻaopoopo, ma faʻaaogaina lautele i fale gaosi meaʻai.
I se faapuupuuga, o le maualuga o le vevela o le α-amylase o se enzyme taua ma le lautele o le faʻaogaina o faʻamoemoega ma e mafai ona faʻaleleia lelei le lelei o le liua ma le lelei o oloa.
COA
| Aitema | Fa'amatalaga | I'uga |
| Fa'aaliga | E tafe fua le pauta malo samasama mumu | E usitaia |
| Sogisogi | Le manogi manogi o le manogi fa'afefete | E usitaia |
| Tele Mesh/Sieve | NLT 98% E ala ile 80 mesh | 100% |
| Gaioiga ole enzyme(Alpha Amylase Enzyme) | 15,000 u/ml | E usitaia |
| PH | 57 | 6.0 |
| Ma'imau ile fa'amago | <5 ppm | E usitaia |
| Pb | <3 ppm | E usitaia |
| Faitauga o Papatusi Aofa'i | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Le lelei | E usitaia |
| Salmonella | Le lelei | E usitaia |
| Le mafai ona fa'afefeteina | ≤ 0.1% | Agavaa |
| Teuina | Teu i totonu o taga poly malu ea, i se nofoaga malulu ma mago | |
| Ola fa'asa | 2 tausaga pe a teuina lelei | |
Galuega
O le maualuga o le vevela o le α-amylase o se enzyme taua tele e faʻaaogaina i le gaosiga o meaʻai ma isi faʻalapotopotoga. O ana galuega tauave autu e aofia ai:
1. Fa'asusu masoa
- Catalysis: O le maualuga o le vevela o le α-amylase e mafai ona faʻapipiʻiina le hydrolysis o le masoa i lalo o tulaga maualuga-vevela, talepeina i lalo masoa i ni molelaʻau suka laiti, e pei o le maltose ma le kulukose. O lenei faiga e taua tele mo le fa'aogaina o le masoa.
2. Fa'aleleia le lelei o le saccharification
- Saccharification faagasologa: I le brewing ma saccharification faagasologa, maualuga-vea α-amylase e mafai ona faʻaleleia lelei le lelei o le saccharification o le masoa, faʻalauteleina le faʻafefeteina, ma faʻateleina le gaosiga o le ava malosi poʻo isi oloa faʻafefeteina.
3. Fa'aleleia mea'ai
- Fa'agaioiina o paluga: I le taimi o le taoina o le paluga, o le fa'aogaina o le alpha-amylase maualuga e mafai ona fa'aleleia atili ai le suavai ma le fa'alauteleina o le paluga, ma fa'aleleia atili ai le tofo ma le fua o le oloa mae'a.
4. Faʻaleleia le mautu vevela
- Tete'e o le Temperature: E mafai lava e le α-amylase ona fa'atumauina le gaioiga i le vevela maualuga ma e talafeagai mo mea'ai e gaosia i le vevela maualuga, e pei o mea'ai apa ma mea'ai ua saunia.
5. Fa'aoga i alamanuia
- Biofuels: I le gaosiga o le biofuel, e fa'aaogaina le alpha-amylase ole vevela maualuga e fa'aliliu ai le masoa i suka fa'afefete e maua ai mea mata mo le gaosiga o le paioethanol.
- I'eila ma Pepa: I totonu o fale'ie ma pepa pisinisi, alpha-amylase e fa'aaogaina e aveese ai pa'u masoa ma fa'aleleia le lelei o oloa.
6. Fa'aitiitia le viscosity
- Fa'aleleia atili o le Suavai: I nisi o mea'ai, o le α-amylase maualuga e mafai ona fa'aitiitia ai le viscosity o le slurry masoa ma fa'aleleia ai le suavai i le taimi o le gaosiga.
I se faapuupuuga, o le maualuga o le vevela α-amylase e taua tele i le tele o fanua ma e mafai ona faʻaleleia lelei le faʻaogaina lelei o le masoa ma le gaosiga o meaʻai.
Fa'aaogāga
Fa'aaogāina ole alfa-amylase maualuga ole vevela
Ole maualuga ole vevela ole α-amylase e tele faʻaoga ile tele o alamanuia, aemaise lava e aofia ai vaega nei:
1. Alamanuia Brew
- Beer Production: I le fa'agasologa o le faiga o le pia, e fa'aaogaina le alpha-amylase o le vevela maualuga e fa'aliliu ai le masoa i suka fa'afefete, fa'ateleina le fa'afefeteina, ma fa'ateleina le gaosiga o le ava.
- O isi meainu fa'afefete: E iai fo'i sona sao fa'atusa i le gaosiga o isi meainu fa'afefete.
2. Fa'agaioiina o Mea'ai
- Saccharification process: I le gaosiga o lole, sua ma isi meaʻai, e fesoasoani i le faʻaliliuina o le masoa i le suka ma faʻaleleia le suamalie ma le tofo o le oloa.
- Falaoa ma keke: I le faagasologa o le taoina, faʻaleleia atili le sua ma le faʻafefeteina o le paluga, ma faʻaleleia le fua ma le tofo o le oloa maeʻa.
3. Biofuels
- Ethanol Gaosiga: I le gaosiga o suau'u olaola, e fa'aaogaina le alpha-amylase ole vevela maualuga e fa'aliliu ai le masoa i suka fa'afefete e maua ai mea mata mo le gaosiga o le paioethanol.
4. Ie ma Pepa
- Ave'esea o le fa'a'ofuina o le masoa: I totonu o le fale'ie ma pepa pisinisi, o le alpha-amylase e fa'aaogaina e aveese ai le pa'u masoa e fa'aleleia atili ai le lelei o oloa ma le gaosiga lelei.
5. Alamanuia Fafaga
- Fa'aopoopo Fafaga: I mea'ai manu, fa'aopoopo i ai le maualuga o le vevela o le α-amylase e mafai ona fa'aleleia atili ai le fa'amamafaina o mea'ai ma fa'ateleina le tuputupu a'e o manu.
6. Teuga ma Fualaau
- Fa'aleleia o mea'ai: I nisi o mea teuteu ma vaila'au, o le alpha-amylase maualuga-maualuga e fa'aaogaina e fa'aleleia ai le tino ma le mautu o le oloa.
Aotele
Ole maualuga ole vevela ole α-amylase e iai sona sao taua i le tele o matā'upu e pei o le fa'afefeteina, gaosiga o mea'ai, biofuels, textiles, ma fafaga ona o lona mautu ma lelei ile vevela maualuga.
afifi & Tiliva
